CARA MEMBUAT CILOK SEDERHANA DAN KENYAL

sebelumnya? apa itu cilok?? darimana ia berasal??

Cilok adalah sebuah makanan khas Sunda yang berbentuk mirip bakso yang terbuat dari tapioka dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang dan sambal. Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian seperti daging atau potongan telur di dalamnya. 

Bahan :

200 g tepung terigu

4 siung bawang putih, parut

1 sdt garam

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

500 ml air

240 g tepung tapioka

1 sdm minyak sayur

Saus Kacang:

100 g kacang tanah sangrai, giling halus

1 siung bawang putih

1 buah cabe merah keriting

1/2 sdt gula pasir

1 sdt garam

200 ml air

Cara Membuat Cilok :

1. Taruh tepung terigu dalam panci, tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata.

 

2. Tuangi air secara bertahap dan aduk hingga menjadi adonan yang menyatu rata.

 

3.Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga menggumpal kental dan jadi adonan kalis.

4. Angkat, pindahkan ke baskom besar.

 

5. Tambahkan tepung tapioka secara beratahp dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.

 

6. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering. Sisihkan.

7. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdm minyak sayur.

8.Rebus bola-bola cilok hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.